Le Cloître

Une cuisine authentique dans un cadre chic et raffiné

Le Cloître est un restaurant à Tournus situé dans un cadre privilégié, au sein de l’hôtel-restaurant Les Sept Fontaines. Stéphane Grégoire, aux commandes des cuisines, vous invite à une expérience gustative d’exception. Vous pourrez savourer une cuisine française traditionnelle revisitée, élaborée avec des produits régionaux et de saison. La carte est régulièrement renouvelée pour vous faire découvrir tout un large éventail de spécialités. 

Salons Privés « Table du Chef »  

Vous souhaitez organiser un repas entre collègues ou entre amis dans un écrin intimiste et exclusif ? 

 Les salons privés « Table du Chef » vous accueillent tous les jours pour le service de midi et du soir. Pour un déjeuner ou un dîner, vous vivrez un beau moment en regardant les cuisiniers préparer votre plat. Le temps d’un repas, vous découvrirez les coulisses des cuisines du restaurant !  

Le restaurant vous accueille tous les jours pour le service de midi et du soir 

La salle à manger du restaurant est d’une capacité de 84 couverts 

Les 2 salons privés « Table du Chef » ont une capacité de 8 et 12 personnes

 Août 2025 

Menu du Cloître 

Formule 3 plats : 38€

Tartare de betterave et œuf de truite/chèvre/macadamia/jus vert végétal

*

Longue d’espadon grillé

vierge de légumes et Kalamata

OU

Flat iron maturé 

Caviar d’aubergines fumées

rouleaux de pommes de terre et jus myrtille

*

Crumble aux prunes/glace amandes

Prix nets en euros – taxes service compris 

Un menu identifiant les allergènes est disponible sur demande 

 Les boissons ne sont pas inclues dans les menus

Menu Bourgogne Revisité

FROMAGE OU DESSERT 52€ - FROMAGE ET DESSERT 62€

Persillé de Bourgogne au vin jaune / poire piment de Bresse et condiments

OU

Croque aux Escargots façon salade Caesar

Quenelles de sandre petits pois et vin jaune

OU

Tournedos de Bœuf Rossini / purée de pommes de terre à la truffe et canuts lyonnaise

Crémeux de chèvre truffé / Cazette de bourgogne

*

Sablé breton et mousse cassis-violette & myrtille

OU

minestrone de fruits & sorbet de saison

Prix nets en euros – taxes service compris - Un menu identifiant les allergènes est disponible sur demande -Les boissons ne sont pas inclues dans les menus

Menu Végétarien

Menu 3 plats : 39€ - Entrée : 15 € - Plat : 19 € - Smoothie : 5€

Œuf parfait / crème de Bresse / Espuma pomme de terre noisette

Chou farci, sucrine et Granny Smith

Smoothie de saison

Menu Enfants 

15 € 

Cheeseburger ou Nuggets 

Frites

****

Mousse au chocolat

Prix nets en euros – taxes service compris – Un menu identifiant les allergènes est disponible sur demande.

Une cuisine française fraîche, inventive et sans cesse renouvelée

Dans les cuisines, Stéphane Grégoire laisse libre cours à son imagination et à sa créativité pour concocter des recettes inspirées qui sauront égayer les papilles des clients. Les plats sont revisités au gré des envies et des produits frais du marché. Ainsi, le chef réinterprète les classiques de la gastronomie du monde entier à sa façon : tartare de bœuf thaï, gaspacho tomates & fraises, picanha de bœuf Angus au caramel de sureau, caille farcie au beurre d’estragon…  

Le Chef Stéphane Grégoire vous invite à découvrir une cuisine conviviale, gourmande et riche en saveurs.  

• Les fruits et légumes sont fournis par le « Verger de l’Abbaye » à Tournus
• Toutes les viandes sont d’origine française (seul le carré d’agneau vient d’Irlande).

Parfait pour un repas dans un cadre chic et élégant, ce restaurant gastronomique à Tournus vous promet une belle expérience culinaire. Cette cuisine bistronomique, à la fois simple et raffinée, avec une carte composée de fruits et légumes frais de saison et essentiellement locaux ravira votre palais. Sur la carte, certains classiques de la street food sont également proposés pour les enfants (cheeseburger ou nuggets de poulet).  

Le restaurant met à votre disposition une très belle carte des vins pour accompagner votre repas. L’hôtel les 7 Fontaines dispose d’une cave à vin de 130 m2 qui abrite les meilleurs vins de Bourgogne et d’autres vignobles de France. Des vins étoilés que vous pourrez également déguster au bar de l’hôtel, pour un verre dans un cadre intimiste et cosy avec vos amis ou collègues.  

L’hôtel Les Sept Fontaines est situé à Tournus, en Saône-et-Loire, au cœur de la Bourgogne (France) dans une bâtisse du XVIIe siècle entièrement rénovée. L’établissement met à la disposition de ses clients 39 chambres, toutes décorées avec goût et équipées avec soin pour un séjour agréable, dans les meilleures conditions de confort.  

La ville gastronomique de Tournus, située en France entre Lyon et Dijon, est la porte d’entrée sud de la route des vins de Bourgogne, à la jonction des vignobles du Chalonnais et du Mâconnais. Située en bord de Saône, Tournus est une étape incontournable pour découvrir le patrimoine bourguignon, le temps d’un week-end ou d’un court séjour.