Le restaurant
Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas d’affaires ou un tête-à-tête, l’hôtel les Sept Fontaines vous accueille dans son restaurant à Tournus, Le Cloître. Situé en plein cœur de la Bourgogne dans un cadre privilégié l’hôtel-restaurant les Sept Fontaines, vous invite à expérience gustative d’exception.
Une cuisine authentique dans un cadre chic et raffiné
Le Cloître est un restaurant à Tournus situé dans un cadre privilégié, au sein de l’hôtel-restaurant Les Sept Fontaines. Stéphane Grégoire, aux commandes des cuisines, vous invite à une expérience gustative d’exception. Vous pourrez savourer une cuisine française traditionnelle revisitée dans un esprit brasserie, élaborée avec des produits régionaux et de saison. La carte est régulièrement renouvelée pour vous faire découvrir tout un large éventail de spécialités.
Une cuisine française fraîche, inventive et sans cesse renouvelée
Dans les cuisines, Stéphane Grégoire laisse libre cours à son imagination et à sa créativité pour concocter des recettes inspirées qui sauront égayer les papilles des clients. Les plats sont revisités au gré des envies et des produits frais du marché. Ainsi, le chef réinterprète les classiques de la gastronomie du monde entier à sa façon : tartare de bœuf thaï, gaspacho tomates & fraises, picanha de bœuf Angus au caramel de sureau, caille farcie au beurre d’estragon…
Le Chef Stéphane Grégoire vous invite à découvrir une cuisine conviviale, gourmande et riche en saveurs.
- Les fruits et légumes sont fournis par le « Verger de l’Abbaye » à Tournus ;
- Toutes les viandes sont d’origine française (seul le carré d’agneau vient d’Irlande).
Parfait pour un repas dans un cadre chic et élégant, ce restaurant gastronomique à Tournus vous promet une belle expérience culinaire. Cette cuisine bistronomique, à la fois simple et raffinée, avec une carte composée de fruits et légumes frais de saison et essentiellement locaux ravira votre palais. Sur la carte, certains classiques de la street food sont également proposés pour les enfants (cheeseburger ou nuggets de poulet).
Salons Privés « Table du Chef »
Vous souhaitez organiser un repas entre collègues ou entre amis dans un écrin intimiste et exclusif ? Les salons privés « Table du Chef » vous accueillent tous les jours pour le service de midi et du soir. Pour un déjeuner ou un dîner, vous vivrez un beau moment en regardant les cuisiniers préparer votre plat. Le temps d’un repas, vous découvrirez les coulisses des cuisines du restaurant !
- Le restaurant vous accueille tous les jours pour le service de midi et du soir ;
- La salle à manger du restaurant est d’une capacité de 84 couverts ;
- Les 2 salons privés « Table du Chef » ont une capacité de 8 et 12 personnes.
Le restaurant met à votre disposition une très belle carte des vins pour accompagner votre repas. L’hôtel les 7 Fontaines dispose d’une cave à vin de 130 m2 qui abrite les meilleurs vins de Bourgogne et d’autres vignobles de France. Des vins étoilés que vous pourrez également déguster au bar de l’hôtel, pour un verre dans un cadre intimiste et cosy avec vos amis ou collègues.
L’hôtel Les Sept Fontaines est situé à Tournus, en Saône-et-Loire, au cœur de la Bourgogne (France) dans une bâtisse du XVIIe siècle entièrement rénovée. L’établissement met à la disposition de ses clients 39 chambres, toutes décorées avec goût et équipées avec soin pour un séjour agréable, dans les meilleures conditions de confort.
La ville gastronomique de Tournus, située en France entre Lyon et Dijon, est la porte d’entrée sud de la route des vins de Bourgogne, à la jonction des vignobles du Chalonnais et du Mâconnais. Située en bord de Saône, Tournus est une étape incontournable pour découvrir le patrimoine bourguignon, le temps d’un week-end ou d’un court séjour.
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Découvrez le menu du mois de septembre
Menu du Cloître
Formule 2 plats : 29€
Formule 3 plats : 38€
ROUILLE EN PANACOTTA/ TARTARE DE THON BLANC/ÉMULSION HÉRBACÉE
****
RISOTTO AUX GAMBAS & JAMBON IBÉRIQUE/ ARTICHAUTS/ AGRUMES/ LAIT DE COCO
OU
FILET CANETTE RÔTI/ POMME DE TERRE CROUSTILLANTE/ CRÈME D'ETREZ IODÉE
****
TARTELETTE AUX PRUNES/ CARAMEL FÈVE TONKA/ GLACE ARACHIDE
Prix nets en euros – taxes service compris – Un menu identifiant les allergènes est disponible sur demande - Les boissons ne sont pas inclues dans les menus
M E N U BOURGOGNE REVISITE
48€
OEUFS BROUILLÉS AUX CHAMPIGNONS DE SAISON & ALGUES DE MER
OU
PRESSÉ DE VOLAILLE DE BOURGOGNE AUX ÉCREVISSES/ MOUTARDE SHISO
****
SANDRE RÔTI/ COQUILLAGES EN ÉCLADE/ CELTUCE EN DÉCLINAISON
OU
TOURNEDOS DE BOEUF/ RAVIOLE DE GRENOUILLE/ CASSIS ACIDULÉ/ CÉLERI
****
TARTELETTE CASSIS/ PISTACHE & POIRE POCHÉE
PRIX NETS EN EUROS – TAXES SERVICE COMPRIS - UN MENU IDENTIFIANT LES ALLERGÈNES EST DISPONIBLE SUR DEMANDE . LES BOISSONS NE SONT PAS INCLUES DANS LES MENUS
Menu Végétarien
Menu 3 plats : 39€ - Entrée : 15 € - Plat : 19 € - Smoothie : 5€
Oeufs brouillés aux champignons de saison & algues de mer
Tatin de cèpes/ sauce forestièere
Smoothie de saison
Menu Enfants
12 €
Cheeseburger ou Nuggets
Frites
****
Mousse au chocolat
Prix nets en euros – taxes service compris – Un menu identifiant les allergènes est disponible sur demande.
Menu "Carte Blanche" du Chef
Menu en 7 services
Servi uniquement le soir à l'ensemble de la table
80€
Disponible en accord mets & vins 55 €
GASPACHO DE TOMATES & FRAISES / BURRATINA / TARTINE DE LÉGUMES CROQUANTS
****
PERSILLÉ D’ÉCREVISSE / PETITS LÉGUMES / MAYONNAISE RACINE
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FLÉTAN BLANC RÔTI / RISOTTO AUX MORILLES & SON ÉMULSION
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BOEUF ÉTHIQUE / MILLEFEUILLE DE LÉGUMES / CANUTS DE CHÈVRE / POÊLÉE FORESTIÈRE
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TRILOGIE DE CHÈVRE & CAZETTE DE BOURGOGNE
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PRÉ-DESSERT
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DESSERT
Prix nets en euros – taxes service compris – Un menu identifiant les allergènes est disponible sur demande. Les boissons ne sont pas inclues dans les menus
