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REVEILLON DE NOËL  

Ceviche de Seriole et butternut / Bavaroise de choux truffés et fleurs de saison

Terrine de foie gras, anguille fumée /poire et céleri

Saint-Pierre en écailles de pomme de terre bonbon de choux/ Beurre blanc œuf de truite fumés et ciboulette

Coquelet farci / Millefeuille de cardon et tartufata / jus airelle

Trou forrestier

Fleur de tête de moine /fruits / praliné pignon et courge

Boule coco/Macaé

85 €

NOËL

25 décembre midi et soir 

Ceviche de Seriole et butternut / Bavaroise de choux truffés et fleurs de saison

Terrine de foie gras, anguille fumée /poire et céleri

Saint-Pierre en écailles de pomme de terre bonbon de choux/ Beurre blanc œuf de truite fumés et ciboulette

OU 

Coquelet farci / Millefeuille de cardon et tartufata / jus airelle

Trou forestier

Fleur de tête de moine /fruits / praliné pignon et courge 

Boule coco/macaé

68 €